E se fosse possível degustar a história do cinema? Essa é a provocação do curso Cine Degusta – A Construção do Gosto, que propõe uma experiência de formação em História, Narrativa e Análise Cinematográfica a partir de um encontro pouco convencional: cinema e gastronomia.
Realizado em quatro encontros, nos dias 17 e 31 de outubro e 7 e 14 de novembro de 2026, com apresentação do jornalista e cineasta Eduardo Ricci, o curso combina análise de filmes, história do cinema, linguagem cinematográfica, experiências gastronômicas e dinâmicas sensoriais para investigar como imagens, histórias, aromas e sabores participam da construção do gosto, das memórias e dos afetos.
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A proposta parte de dois conceitos que atravessam cinema e gastronomia: a mise-en-scène, organização dos elementos que compõem a cena cinematográfica, e a mise-en-place, princípio de organização e preparação presente na cozinha. A aproximação entre os dois universos funciona como ponto de partida para compreender o cinema não apenas como algo que se assiste, mas como uma experiência que pode envolver diferentes sentidos.
Ao longo de 10 horas de formação, cenas e obras de diferentes períodos do cinema nacional e internacional serão colocadas em diálogo com culturas alimentares, café, vinho, chocolate, memória afetiva, cidade, turismo cinematográfico e experiências cotidianas.
Cena cheia de sabores do filme "O Quarto ao Lado"
Um banquete cinematográfico
A metodologia foi concebida como um banquete cinematográfico dividido em quatro etapas, permitindo que os participantes avancem progressivamente pela história, linguagem e experiência do cinema.
No primeiro encontro, “O Degustar de Tudo”, o percurso começa pelas origens do cinema e pelas relações entre mise-en-scène e mise-en-place, chegando às experiências sensoriais e ao papel do tempo na construção cinematográfica.
Em “O Espectador como Metáfora”, o foco se desloca para a linguagem cinematográfica: cinematografia, espaço-tempo e construção estética entram em diálogo com as culturas do vinho, do café e do chocolate.
O terceiro encontro, “O Afeto em Cena”, leva a experiência para além da sala, relacionando memória afetiva, ancestralidade, cotidiano e espaço urbano. Uma saída imersiva convida o participante a perceber a cidade também como território narrativo e cinematográfico.
O percurso termina com “A Geografia do Desejo”, dedicado às relações entre cinema de autor, turismo cinematográfico, experiência do espectador e novas formas de participação e produção cultural.
Ao final, os participantes recebem ainda indicações de filmes, receitas e referências para continuar experimentando as relações entre cinema e gastronomia.
Sobre Eduardo Ricci (facilitador do curso)
Criador da sessão imersiva Café Cine Degusta, Eduardo Ricci é jornalista, cineasta, fotógrafo, barista, pesquisador de cinema expandido e guia de turismo. Desde 1995 desenvolve trabalhos que atravessam cinema, fotografia, arte, cidade, gastronomia e experiências sensoriais.
É fundador do Cineclube Lanterna Mágica, criado em 1999 na Universidade Santa Cecília (Unisanta), e diretor do CINEME-SE – Festival da Experiência do Cinema. Sua trajetória inclui curtas-metragens, exposições fotográficas, videoinstalações, live cinema, experiências imersivas, jantares cine imersivos e projetos de formação e pesquisa.
Entre seus trabalhos estão o Cine Degusta – Food Film Festival, o ensaio cine-fotográfico Verticidades, o Mapa Cine Afetivo de Santos, as Expedições Cine Fotográficas e o CineTour Afetivo.
No curso Cine Degusta – A Construção do Gosto, Ricci reúne essas diferentes experiências em uma formação interdisciplinar que propõe ampliar o olhar sobre o cinema e, ao mesmo tempo, investigar uma pergunta essencial: como construímos aquilo de que gostamos?
INFORMAÇÕES GERAIS
Cine Degusta – A Construção do Gosto
Curso de História, Narrativa e Análise de Cinema
Coordenação: Prof. Eduardo Ricci
Datas: 17 e 31 de outubro e 7 e 14 de novembro de 2026
Horário: sábados, das 9h às 11h30
Carga horária: 10 horas
Vagas: 40 participantes
Programação:
Encontro 1 — O Degustar de Tudo
Encontro 2 — O Espectador como Metáfora
Encontro 3 — O Afeto em Cena
Encontro 4 — A Geografia do Desejo
Uma experiência para conhecer a história do cinema, compreender sua linguagem, analisar suas imagens e descobrir como o cinema também pode ser experimentado pelos sabores, aromas, memórias e afetos.
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